لصحتك / نصائح غذائية لمرضى القلب

[احمد الشريف]

تتصدر أمراض القلب قائمة أسباب الوفاة على مستوى العالم، ويعد نمطالمعيشة الذى نعيشة الآن هو أحد أهم الأسباب المسئولة عن انتشارأمراض القلب.
فكيف نستطيع الحد من مضاعفات أمراض القلب؟
نستطيع الحد من مضاعفات أمراض القلب من خلال اتباع نمط حياة صحى،وتعتبر التغذية السليمة لمرضى القلب من أهم الوسائل للحد منمضاعفات أمراض القلب.
إذاً، ما هى أهم النصائح الغذائية لمرضى القلب؟
ينصح مرضى القلب بالاهتمام بالنقاط التالية:
الاهتمام بتناول الألياف الغذائية الذائبة: تعتبر الأليافالغذائية الذائبة من ضمن مقومات النظام الغذائى الصحى والمناسبلمرضى القلب، فالألياف الذائبة طبقاً لدراسات حديثة تساعد فىالتحكم فى نسبة الكوليستورل فى الدم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراضالقلب. ولابد لمريض القلب من أن يتناول أطعمة غنية بمصادر الأليافمثل الحبوب الكاملة كالقمح الكامل، والشوفان، والشعير، والأرزالبنى، والعدس، والبروكلى، والجزر، وأيضاً العديد من أنواعالفاكهة مثل الكمثرى، البرتقال، الجريب فروت، الخوخ، التفاحالموز.
تناول البروتينات بطريقة صحية: تعد البروتينات من المكوناتالضرورية للنظام الغذائى الصحى لكل شخص، ولكن لمرضى القلب لابد منتناول البروتينات وفق لشروط معينة فى نظامهم الغذائى، ومنها:
• الإكثار من تناول الأسماك والتى هى مصدر مهم للبروتينات، وخاصةالأسماك الدهنية مثل السالمون والماكريل والسردين والتونة. فيجبتناولها مرتين على الأقل أسبوعيا، وذلك لأنها غنية بالأحماضالدهنية المعروفة بدهون الأوميجا، وهذه النوعيات من الدهون تساهمفى حماية القلب والأوعية الدموية.
• الإقلال من تناول اللحوم الحمراء وذلك لأنها غنية بالدهونالمشبعة والكوليسترول.
• تناول لحوم الدواجن بعد إزالة الجلد.
• تناول البروتينات النباتية كبديل للبروتينات الحيوانية، بشرطتنويع مصادرها.
• تجنب تناول الأغذية البحرية من المحارات.
• تجنب تناول صفار البيض لأنه غنى بالكوليسترول.
• تجنب استخدام وسيلة القلى فى طهى أنواع البروتينات المختلفة.
اختيار الأنواع المناسبة من الحليب ومنتجات الألبان:
• ينصح بتناول الحليب الخالى من الدسم ومنتجات الألبان الخالية منالدسم.
• ينصح بعدم تناول أنواع الجبنة المصنعة والتى تحتوى على نسبةعالية من الدهون المشبعة.
معرفة الدهون المسموح بها: الوجبة اليومية لمريض القلب لابد أنتكون خالية من الدهون الحيوانية لاحتوائها على الدهون المشبعةوالكوليسترول، وكلاهما ضار جداً بالقلب والأوعية الدموية، وننصحفقط باستخدام الزيوت النباتية ومن أهمها زيت الزيتون. وتستخدمالزيوت النباتية بشكلها الخام على الأطعمة مثل الفول أو الجبنةالقريش أو السلاطة، وممنوع تناول الأطعمة المقلية تماماً.
تجنب تناول الملح:
إن الحد من استهلاك الملح يساعد فى خفض ضغط الدم وتقليل خطرالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك ينصح مرضى القلببالتالى:
•تجنب استهلاك ملح الطعام، أو استخدام القليل جداً منه.
• تقليل أو تجنب الأطعمة المصنعة والتى تحتوى على نسبة عالية منملح الطعام وخاصة المخللات.
• استخدام التوابل الصحية الأخرى عوضاً عن الملح لتحسين مذاقالطعام.
تجنب استهلاك المزيد من السعرات الحرارية عن الاحتياجات الفعلية:
توازن الطاقة ركن مهم من أركان النظام الغذائى لتجنب الإصابةبالسمنة والتى هى فى الأصل تعتبر من أهم مسببات أمراض القلب وذلكبتجنب الإكثار من تناول الأغذية التى تحتوى على كميات كبيرة منالسكريات والدهون، إن علاج مريض القلب المصاب بالسمنة أصعب بكثيرمن علاج مريض القلب ذى الوزن الطبيعى.
أخيراً، تبقى بعض النصائح غير الغذائية ولكنها لا تقل من حيثالأهمية، وتساهم فى مساعدة المريض على العيش بحياة أفضل وهى:
-للمدخنين: لابد الإقلاع نهائياً عن التدخين
-تجنب الجلوس بجوار المدخنين
-عدم تناول الكحوليات
-مارسة نشاط بدنى خفيف تحت إشراف الطبيب المعالج

[haifa117]

جزاك الله خير